Früher war alkoholfrei oft ein Kompromiss. Heute ist es eine eigene Genusswelt: Alkoholfreie Weine, die wirklich nach Wein schmecken, Craft-Drinks mit Charakter und Limonaden, die du so noch nie getrunken hast.
Wir merken es jeden Tag im Laden: Immer mehr unserer Gäste fragen gezielt nach alkoholfreien Alternativen – sei es unter der Woche, in der Schwangerschaft, fürs Autofahren oder einfach, weil es schmeckt. Und die Auswahl war nie besser.
Das Geheimnis eines richtig guten alkoholfreien Weins? Er beginnt als ganz normaler Wein. Erst wenn er fertig vergoren und gereift ist, wird ihm der Alkohol schonend entzogen. Je behutsamer das passiert, desto mehr Frucht, Säure und Charakter bleiben im Glas.
Genau das macht Christian Nett vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett in Duttweiler in der Pfalz meisterhaft. Das Familienweingut wird in fünfter Generation geführt, einige Weinberge werden seit 2011 sogar wieder mit Pferdekraft bewirtschaftet. Und Christian gehört zu den Winzern, die alkoholfreien Wein richtig ernst nehmen.
So macht er es: Seine Weine werden per Vakuumdestillation bei sehr niedrigen Temperaturen entalkoholisiert. Der Clou ist die Aroma-Rückgewinnung – die Aromen, die mit dem Alkohol verloren gehen würden, werden aufgefangen und dem Wein wieder zurückgegeben. Heraus kommen rebsortentypische Weine mit nur rund 0,2 % Alkohol.
Seine alkoholfreien Weine laufen unter den Linien „Reverse“ und „Breakaway“ – vom knackigen Sauvignon Blanc und Riesling über Rosé und Rotwein bis zum Gewürztraminer. Dass das funktioniert, zeigen auch die Auszeichnungen: Für den Reverse Pinot Bianco und den Breakaway Pinot Blanc gab es Gold bei Mundus Vini alkoholfrei.
Unser Tipp zum Einstieg: Der Riesling alkoholfrei – Pfirsich und Apfel in der Nase, lebendige Säure, ein frischer, zitroniger Abgang. Gut gekühlt auf 10 bis 12 Grad ist er der perfekte Begleiter zu Antipasti, Salat oder einfach zum Feierabend.
Die alkoholfreien Weine von Christian Nett findest du bei uns im Shop und in unseren Läden – zusammen mit unserem ganzen alkoholfreien Sortiment, das wir genauso sorgfältig auswählen wie alles andere. Kein Staubfänger-Regal, sondern richtig gute Flaschen.
Übrigens: Auch bei unserem Wein Tasting gibt es eine alkoholfreie Variante. Gleiches Erlebnis, gleiche Käsespezialitäten – nur eben ohne Alkohol. Probier’s aus!
Direkt probieren?
Hol dir die Flaschen nach Hause – online oder in unseren Läden.
